新华指数｜新年备货消费利好小龙虾价格继续上升

发布时间：2025-04-29　点此：1132次

新年备货提振效果逐步增强，水产下流商场备货需求添加，消费利好，叠加小龙虾供给量继续下降，小龙虾价格继续上升，本期价格指数增幅扩展。新华指数监测数据显现，到1月20日，新华·潜江龙虾产品虾价格指数报1004.69点，环比上期（2025年1月13日，下同）上涨3.94点，涨幅0.39%；较基期（2019年1月1日，下同）上涨4.69点，涨幅0.47%。

从首要产区来看，本期湖北产区不同规范小龙虾价格小幅上涨，小虾涨幅较大；江西产区小龙虾价格涨跌互现，炮头虾涨幅较大，大虾小幅跌落；山东小龙虾价格持稳运转。为了抢抓冬天季节性鲜虾供给缺口，潜江、宁海等地活跃探究经过技能赋能，批量供给小龙虾。六安市等地要点发力出售商场拓宽，助力小龙虾优“鲜”出口。

从首要销区来看，深圳小龙虾价格指数涨跌互现，中虾小幅上涨，小虾跌幅较大；潜江不同规范虾价格指数小幅上涨，小红和小青涨幅较大；长春小龙虾价格指数涨跌互现；成都小龙虾价格指数涨跌互现；杭州小龙虾价格指数涨跌互现；其他城市各规范品价格保持稳定。

本期全国首要淡水水产价格和海水水产价格涨跌互现。近期大闸蟹价格小幅动摇，叠加新年部分水产经销商备货，大规范母蟹价格明显提高。螃蟹产地买卖方面，本期各规范价格涨跌互现。

新华指数分析师以为，年关愈近，年味愈浓，虾类和蟹类商场行情预期较好，各地经销商备货活跃性高；小龙虾的全体库存量继续下降，仅湖北区域的小龙虾可以继续供给，叠加部分经销商张望新年行情，商场流转量进一步削减，估计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运转。

新华·潜江龙虾产品虾价格指数走势

图1新华·潜江龙虾产品虾价格指数走势（单位：点）

数据来历：新华财经数据库、我国水产流转与加工协会小龙虾工业分会、水产饲养网

供给端，尽管近年跟着小龙虾饲养规划扩展，工业水平良莠不齐，但因为冬天原本是小龙虾供给量紧缺期，跟着新年接近，供给量继续下降；需求端，本年新年假期较早，因为节前大型连锁餐饮、酒店、中大型企业团购等出售途径备货添加，小龙虾消费提振，比照去年同期小龙虾价格小幅上涨。本期新华·潜江龙虾产品虾价格指数比照2024年同期（2024年1月21日）上涨95.14点，涨幅10.46%，其间大虾同比上涨183.92，涨幅较大为21.53%。

新华指数分析师以为，年关愈近，年味愈浓，为保证后续节日商场消费需求，各地水产品类商场活跃备货，虾类和蟹类商场行情预期较好；小龙虾的全体库存量继续下降，仅湖北区域的小龙虾可以继续供给，叠加部分经销商张望新年行情，商场流转量进一步削减，估计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运转。

为了抢抓冬天季节性鲜虾供给缺口，多地都在活跃探究经过技能赋能，批量供给小龙虾。湖北省潜江市首先攻关“四季有虾”核心技能，立异池塘精养、温棚土池和工厂化饲养等小龙虾特征饲养方式，并于2024年12月初次大规划敞开“潜江龙虾”冬天捕捉活动，加速完结了龙虾“卖一季”向“卖四季”改变，助力饲养户冬天亩均匀增收5000元。

浙江省宁波市宁海县也活跃抢抓错峰上市机遇，提高小龙虾饲养效益。“现在3-5钱规范的小龙虾，批发价格35元／斤，商场零售价卖到四五十元／斤，这个价格比四五月份旺季高出三四倍了。”千亩方生态农业展开（浙江）有限公司稻虾饲养农场技能担任人左宗行说，所以尽管产值少，但从价格来看，赢利比较可观，捉住错峰机遇上市大幅提高了小龙虾饲养的经济效益。

安徽省六安市则要点发力出售商场拓宽，专门树立出口小龙虾产品属地查检“绿色通道”，一起执行支撑农产品出口和助企纾困系列举动，助力小龙虾优“鲜”出口。据初步统计，2024年，六安市出口小龙虾3171吨，同比增加89.1%，出口金额2.3亿元，同比增加25.8%。来自大别山区的小龙虾正加速“游”向愈加宽广的世界商场。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势比照（单位：点）

数据来历：新华财经数据库

分品类来看，红虾和青虾商场行情均明显提高。到1月20日，红虾价格指数报1014.38点，环比上涨0.34%；青虾价格指数报995.19点，环比上涨0.44%。

图3 不同规范红虾价格走势（单位：点）

数据来历：新华财经数据库

分规范来看，不同规范红虾和青虾价格涨跌互现。

表1不同规范红虾均价（单位：元／斤）

数据来历：新华财经数据库

到1月20日，红虾均价报49.96元／斤，环比上涨0.34%。其间，小红均价报21.70元／斤，环比跌落4.05%；中红均价报39.07元／斤，环比跌落0.80%；大红均价报59.18元／斤，环比上涨1.78%；红炮头均价报79.88元／斤，环比上涨1.12%。

图4不同规范青虾价格走势（单位：点）

数据来历：新华财经数据库

表2不同规范青虾均价（单位：元／斤）

数据来历：新华财经数据库

到1月20日，青虾均价报50.01元／斤，环比上涨0.44%。其间，小青均价报21.90元／斤，环比跌落3.17%；中青均价报39.07元／斤，环比跌落0.80%；大青均价报59.18元／斤，环比上涨1.78%；青炮头均价报79.88元／斤，环比上涨1.12%。

首要产区行情

表3主产区龙虾商场买卖均价（元／斤）

数据来历：新华财经数据库

从首要产区来看，本期湖北产区不同规范小龙虾价格小幅上涨，小虾涨幅较大；江西产区小龙虾价格涨跌互现，炮头虾涨幅较大，大虾小幅跌落；山东小龙虾价格持稳运转。

进入一月中旬，正值虾苗出售高峰期。现在，稻虾田中的虾苗大多还未长到两三公分的规范，大部分虾苗估计将在四五月间出售。但是，部分产区为了抢占三月的小龙虾商场，开端很多收购小规范虾苗，以加速小龙虾的提早上市，支撑虾苗和小虾价格小幅上涨。叠加本年新年提早，部分经销商备货，提振商场，支撑大虾和炮头虾价格上涨。

首要销区城市行情

表4我国首要城市龙虾指数改变趋势（单位：点）

数据来历：新华财经数据库

从首要销区来看，到1月20日，深圳小龙虾价格指数涨跌互现，中虾小幅上涨，为0.44%，小虾跌幅较大，为33.33%；潜江不同规范虾价格指数小幅上涨，小红和小青涨幅较大，为28.57%和17.93%；长春小龙虾价格指数涨跌互现，小虾涨幅较大，为14.29%，炮头虾小幅跌落，为11.07%；成都小龙虾价格指数涨跌互现，大虾小幅上涨，为0.45%，小虾跌幅较大，为14.56%；杭州小龙虾价格指数涨跌互现，大虾小幅上涨，为27.07%，中虾小幅跌落，为0.76%；其他城市各规范品价格保持稳定。

全国首要水产行情

表5 近七天我国首要水产价格（单位：元／公斤）

数据来历：农业村庄部信息中心、新华财经数据库

本期全国首要淡水水产价格和海水水产价格涨跌互现。农业村庄部信息中心监测数据显现，到1月20日，全国水产销地批发草鱼价格7日均线为15.79元／公斤，周环比跌落0.09%；鲢鱼价格7日均线为13.50元／公斤，周环比上涨3.28%；鲈鱼价格7日均线为36.66元／公斤，周环比上涨2.41%；淡水虾价格7日均线为73.50元／公斤，周环比上涨1.98%。海水种类方面，全国水产销地批发鲳鱼价格7日均线为71.00元／公斤，周环比上涨19.18%；大黄鱼价格7日均线为42.11元／公斤，周环比跌落0.03%；梭子蟹价格7日均线为200元／公斤，周环比相等；对虾价格7日均线为205.75元／公斤，周环比相等。

表6 高淳、兴化、安徽螃蟹商场买卖价格（单位：元／公斤）

数据来历：苏州市南环桥农副产品批发商场官网、新华财经数据库

近期大闸蟹价格小幅动摇，叠加新年部分水产经销商备货，大规范母蟹价格明显提高。螃蟹产地买卖方面，本期各规范价格涨跌互现。到2025年1月20日，各规范母蟹价格中2.5-3.0规范报149元／公斤，涨幅较大为14.62%；各规范公蟹价格中2.0-2.5规范报74元／公斤，跌幅较大为11.90%。

农产品品牌事例

武夷岩茶：做好“三茶”统筹文章，为村庄复兴赋能

“闽中茶品全国高”。福建省武夷山市是我国茶叶重要产地、万里茶道起点，以武夷大红袍、正山小种等为代表的茶叶品牌名扬全国。近年来，武夷山市发挥生态人文优势，把茶文明、茶科技作为鸟之两翼、车之两轮，立异推进茶工业高质量展开，奋力写好茶文明、茶工业、茶科技“三茶”统筹大文章。

与故宫博物院一起奠基发动中华茶博苑建造；茶交中心入驻1399户，茶检中心投入试运营，布局打造茶庄园9家、茶空间21个，依托武夷星创立武夷岩茶科技小院；与刘仲华院士、陈坚院士等团队协作，发布《武夷红茶质量化学特征与健康功用白皮书》、武夷岩茶“岩骨花香”机理研讨和运用效果、茶点适配性研讨效果；推进中小茶企“智转数改”……

近年来，武夷山市获批2023年度茶业村庄复兴展开县域、2024我国茶区域共用品牌TOP20、2024年国家地舆标志产品维护示范区等多项国字号荣誉，武夷岩茶文明体系当选第七批我国重要农业文明遗产名录，“武夷岩茶（大红袍）制造技艺”当选人类非物质文明遗产名录。2023年，武夷山茶工业税收2.13亿元，茶叶全工业链产值135亿元，农人人均收入中的50%来自茶叶，真实完结因茶致富、因茶兴业、因茶复兴。

着力做新做活，讲好茶文明故事

文明赋魂，既有“柴米油盐酱醋茶”，更有“琴棋书画诗酒茶”。依托茶文明沉淀，武夷山市坚持文明赋能，推进茶文明创造性转化、立异性展开，助力茶工业内涵式展开。

近年来，武夷山市要点施行武夷茶文明“八个一”要点工程，活跃把茶文明深度融入旅行吃、住、行、游、购、娱全过程，发布吃茶膳、住茶宿、行茶径、泡茶汤等主题旅行产品，打造采茶、制茶、品茶、泡茶、斗茶、点茶等系列茶旅体会项目。

“一流馆”即在海峡两岸茶业沟通协会和故宫博物院支撑下征地108亩建造世界一流的中华茶博物馆，一起在燕子窠高规范建造全国“三茶”统筹展现馆；

“一套书”即编著《茶韵文脉》《武夷山一百个茶故事》《武夷言茶》等一批武夷茶文明书本，安排展开武夷山茶志、武夷茶经撰写作业；

“一支舞”即编列遍及《武夷茶香飘万里》茶歌舞；

“一批人”即评选十佳匠心传承者，树立武夷山市茶文明艺术型专家人才库，第一批入库专家参谋9人、人才库12人；

“一个号”即树立“武夷茶全国”官方视频号，定时对外发布《这便是武夷茶》宣扬短视频，及时回应社会重视热点话题；

“一活动”即举行“三茶”统筹武夷论坛和全国评茶员、全国茶艺、全国茶叶加工工等职业技能比赛总决赛等茶事活动；

“一维护”即推进武夷岩茶（大红袍）制造技艺当选人类非物质文明遗产代表作名录，武夷岩茶文明体系当选我国重要农业文明遗产候选项目名单，荣获2021—2023年度我国民间艺术之乡（茶文明），体系做好茶百戏等12项茶类非遗项目维护；

“一交融”即把茶文明深度融入旅行吃、住、行、游、购、娱，发布住茶宿、吃茶膳、行茶径、泡茶汤、赏茶戏、购茶礼等“茶乡疗愈”主题旅行产品，精选岩骨花香等8条茶旅交融精品线路，打造茶径远足、茶汤温泉、相声茶馆、围炉煮茶等旅行体会项目，在要点招待酒店、要点茶企和崇阳溪漫步道建造一批武夷山水茶空间，评选推出20家“武夷茶韵”酒店民宿。“文旅茶交融打造消费新地标”当选全国城市旅行优异事例。

2024年，武夷山建成10家武夷山水茶空间，完结布局60家环带沿线“免费吃茶”点。高规范推进燕子窠“三茶”统筹展现馆建造，并于当年5月正式开馆。茶文旅交融成为武夷山“双世遗”和国家公园生态旅行的一大亮点，2024年县域旅行位列全国百强县第28位。

武夷山市还充分发挥茶文明优势，经过各类茶事活动，加强茶文明遗存技艺维护传承和开发利用。近年来，武夷山市先后举行我国（武夷）“三茶”统筹展开高峰会、“万斤好茶等您来”（武夷山）现场买卖会等盛会；接连举行海峡两岸茶业饱览会、我国武夷红茶世界沟通活动；继续举行喊山、开茶、斗茶等活动。

着力做大做优，强化茶工业支撑

八马茶业第七代智能化出产线、溪谷留香立异研制基地、凯溢年代包装智造中心、瑞泉文明研讨饱览园等项目建成投产；岁金云上茶谷、岩霸“五新”茶文旅工业园、世界茶叶包装规划沟通饱览中心、天驿古茗茶文明沟通中心等项目开工建造；华祥苑正岩广场、骏德茶旅中心等项目序时推进；重仓布局新茶饮、工业茶范畴，加速培育茶工业新增加极，香江云茶兴建成投产；钦心饮品、忆美园、华茗园等项目引入落地……

近年来，环绕“质量优先、质量一流”的方针，武夷山市继续提高武夷茶质量、品尝、品牌，增强武夷茶的竞争力、带动力、影响力和公信力，让茶工业成为武夷山村庄复兴的支柱工业，推进茶工业高质量展开。

抓龙头。“一企一策”培优扶强龙头茶企，八马、正山堂、武夷星、瑞泉、溪谷留香等一批产能提高项目加速建造。重视茶业高新技能企业等立异主体培育，2021年以来，累计培育科技型茶企13家、省级众创空间茶企1家、省级科技小伟人茶企2家、国家高新技能茶企3家，武夷星、香江等2家企业被确以为第一批福建省茶科技研讨院分中心。产值亿元茶企到达7家，税收千万元茶企本年可达6家。

延链条。建造武夷岩茶优势特征工业集群、茶工业专业园区，活跃引入茶包装、茶机械、茶器皿、茶食物、茶饮料、茶洗护用品等精深加工企业，大亚圣象、凯溢包装等龙头企业落户武夷山。引入英仕利团队、浙江大学茶学院、武夷学院茶与食物学院与三茶集团协作，完结茶含片、茶化妆品、茶洗护用品等产品开发，在武夷山水茶空间展现出售。推出武夷茶宴之“水仙”炖水鸭、“牛肉”焖牛肉等特征茶餐美食和预制菜，在悦华、千禧等13家酒店和景区宣扬推行。

打品牌。加大武夷茶品牌和原产地维护，全面推行“认标购茶”，授权运用武夷岩茶、武夷红茶地舆标志维护产品专用标志企业980余家，新增食物出产答应（SC）企业306家，国家地舆标志产品维护示范区（福建武夷山）筹建作业经过国家知识产权局实地查验。探究树立武夷茶溯源大数据渠道，对茶叶采摘、出产加工、出售等要点环节进行全程盯梢，动态监管茶叶产值和销量数据。到现在，追溯渠道内出产主体共赋码出证3万多批次，录入可追溯信息64万余条。一起，严格执法和商场监管，树立告发奖赏和黑名单准则，强力整治违规开垦茶山、违法运用化肥农药，严厉打击假冒伪劣、以次充好，推进茶工业展开行稳致远。

着力做实做精，激活茶科技动力

茶叶，是武夷山市的优势特征工业，也是村庄复兴、大众致富的“金叶”。武夷山市经过立异协作机制、转化机制、服务机制，着力做实做精，抓生态栽培，抓出产加工，抓深度开发，抓查验检测，激活茶科技动力，让科技赋能茶工业，让环境得绿、农户得利，尽力把茶工业建造成为村庄全面复兴的支柱工业。

抓生态栽培。全域推行福建农林大学廖红教授茶园土壤环境优化技能、中茶所陈宗懋院士绿色防控归纳技能等，建成绿色生态茶园13万亩，燕子窠绿色生态茶园基地当选全国“三茶”统筹展开典型事例，并作为国家“三茶”统筹归纳规范化示范区，列入第十一批国家农业规范化示范区项目。厚实推进化肥农药减量增效举动，推进全域生态茶园建造和全员签定揭露承诺书。“武夷山市做好‘两无化’文章、展开绿富美生态茶园”获评2021年全国农业绿色展开典型事例。加强与中茶所协作建造“1+N”茶树种质资源圃。现在，已完结小武夷圃100亩相关基础设施建造，栽培优质种类163个。

抓出产加工。推进茶业出产智能化、清洁化、机械化改造。建造“才智茶山”办理渠道，建成武夷星、桃渊茗、永生、青龙等4家省级才智工业园和17个才智茶山在线监测站，经过手机可实时监测茶山温湿度、光照、土壤PH值等茶叶成长数据。由三茶集团担任展开统防统控，发挥科技特派员效果，大力推行生态防控、生物防治、有机肥代替化肥技能，从源头上执行提质量保安全。推行“才智制茶体系”，对做青、焙茶等制茶环节进行数字化晋级改造，经过无人机、山地轨迹转移机、茶叶采摘机等运用，为茶企节省劳动力近七成。国家数字村庄试点建造，武夷山终期评价在全国117个试点县中排名第20名，位列福建省第1名。

抓深度开发。深化与院士专家、高校、科研院所协作。与我国工程院刘仲华院士团队协作，编制发布《武夷岩茶的质量化学和健康摄生功用白皮书》《武夷岩茶冲泡品鉴茶具》等集体规范，加速武夷岩茶冲泡品鉴茶具规范请求国家专利和武夷红茶用具规范拟定和请求专利，由政府授权国企实施茶器皿规范化出产、商场化营销。活跃推进永生、武夷星、正山堂等龙头茶企加速推进采茶机、揉青机、泡茶机等在武夷山完结量产。

抓查验检测。依托会展中心建造全省茶叶买卖中心，与省质检院协作树立国家级茶叶检测中心，福建省茶叶质量安全查验研讨院武夷山分院正式揭牌建立。

抓人才保证。组成茶范畴科特派人才库，选任省、市级科技特派员62人、团队科特派43个。与武夷学院构建开放式茶工业学院，服务230家企业，年均培育运送高水平运用型茶工业人才800名。发挥传承人“传、帮、带”效果，以“师带徒”方式，加强对武夷岩茶（大红袍）传统制茶技艺的传承和展开。（韩燕、李颖）（新华财经）

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