今日立秋啦！南京有啃西瓜的习俗！，今日吃瓜每日

　　“秋后十八盆”是老南京的一句俗语，说的是从立秋这日算起，因为天气仍然颇热，每日依然还得冲澡，要洗完了十八天，天气才转凉。

　　公秋和母秋怎么区别？一个说法是“昼夜说”，也就是白天立秋为“公秋”，夜晚立秋为“母秋”。另一种说法是“单双日说”，即“单日公秋、双日母秋”。不论照这两种说法中的哪一种，今年的立秋都是“母秋”了。但专家表示，对于公秋母秋与后期天气凉热的关系，是没有科学依据的啊。

　　一提到秋是不是会想到“悲寂寥”？秋一点都不可悲，立秋就是个大吃大喝的日子。秋日的橙子，肥美的膏蟹，都从立秋进入成熟的倒计时。

　　立秋正是吃茄子的好时候。民谚便有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法。茄子的口味是蔬菜之中唯一有肉感和肉味的。（将长茄子切成长条状，上锅蒸煮，再加少许生抽、糖，浇上剁椒酱，洒上葱花，美味即成，入口滋味浓厚，层次丰富。）

　　汪曾祺把立秋后的八月称为“葡萄着色的季节”。秋雨后，葡萄“白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉，一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅”。不仅如此，苹果、梨、柿、枣都是华北地区人们迎接秋日的标配。

　　立秋这天南京有吃西瓜习俗，称之“啃秋”。相传明代时，有一年恰逢立秋，南京城里许多人害癞痢疮，人们效仿庐州府崔相公之女吃西瓜让“癞痢”落疤自愈。此后渐渐形成习俗，每到立秋，家家剖食西瓜，谓之“啃秋”。

　　从冰箱里捧出半个冰镇西瓜，挖出中间最甜的那一块，打开空调，窝在沙发里吸上满满一口冰镇西瓜汁。

　　西瓜，绝对是夏天“王者水果”般的存在，而中国人对西瓜更是迷恋，经过调查，中国人吃掉了世界上70%的西瓜。

　　首先，光论西瓜产量，我们就让别的国家望尘莫及。2018年，中国西瓜总产量7924万吨，是毫无疑问的世界第一。不止如此，还比第二名土耳其的产量整整高出20.17倍。

　　生产了这么多西瓜，出口却寥寥无几。2016年，世界西瓜总产量1.17亿吨，中国产量近8000万吨，占世界总产量的68.4%。由于西瓜保存期短等原因，同一时期的出口量不到0.1%。

　　也就是说，占世界人口20%的中国人，凭借一己之力种出了近70%的西瓜，又独自吃光了它们。按一个西瓜10斤来算，中国人每年要吃掉160亿个西瓜。

　　大部分专家认为，西瓜起源于非洲南部，因为那里有野生型西瓜存在。据说3000年前西瓜的样子，直径只有5厘米，外壳硬，要用锤子才敲得开，味道苦涩。

　　尽管既不好吃又不好看，这些野西瓜多汁果肉，依然是宝贵的水分来源，吸引了包括大象在内的多种动物前来取食。

　　因为它的果肉所含的茄红素不多，所以颜色呈淡红色，乍看起来甚至有点偏白，且肉质没那么丰厚，个头也较今日的西瓜小得多。这便是“驯化的逻辑进展”通过数百年来年的驯化，西瓜内部的瓤变大，有了更多的番茄红素，这才变成了现在我们看到的版本。

　　在这一点上，争议较大。传统说法，是五代时期，从中亚传到新疆，到达当时的回纥一带，再沿丝绸之路，进入中原地带。

　　但随着我国考古事业的蓬勃发展。在广西贵县罗泊湾西汉初期古墓中，发现西瓜种子，证明我国西汉初期，在广西便已有西瓜种植。在浙江省水田畈村新石器时代遗址中，发现有西瓜种子存在。这又把中国种植西瓜的历史前推到新石器时代。